طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

              مقدمه: به طور بسیار سوسیس و کالباس، تولید گوشتی است که از مخلوط نمودن گوشت چرخ کرده حیوانات حلال گوشت ماند گاو، گوساله با انواع مختلف مواد افزودنی از قبیل آرد گندم، نشاسته، ادویه جات، آرد، سویا، شکر، روغن، نمک، نیترات ونیتریت سدیم یا پتاسیم، کازئین و... و عمل آوردن آنها توسط آشپزی و بخار دادن و تزریق در روده حیوانات و یا پوشش های مصنوعی به دست می آید و قطر آن حداکثر 25 میلی متر می باشد. در مناسبت کالباس ایضاً تقریبا تعریف فوق صادق بوده، منتهی قطر کالب ...